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Este tema se aplica a vender en: Estados Unidos

Alimentos frescos

Importante: Si publicas productos en nuestra tienda, tienes que cumplir todas las leyes federales, estatales y locales, así como nuestras políticas aplicables a esos productos y listings de productos, incluida esta política.

Alimentos frescos cubiertos por esta política

En Estados Unidos, la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA) regula los requisitos de calidad, seguridad y etiquetado de los alimentos frescos (incluidos los brotes) de acuerdo con la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos y sus estatutos modificatorios, que incluyen la Normativa de seguridad de los productos y los controles preventivos para alimentos humanos de la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA). Los vendedores deben estar registrados como operadores de empresas alimentarias, mantener todos los permisos aplicables y cumplir las directrices específicas, tal y como lo requieren las leyes y normativas locales. Todos los vendedores de productos frescos que suministren al mercado de EE. UU. tienen que cumplir las buenas prácticas agrícolas y de fabricación previstas en 21 CFR 110, 112 y 117.

Nuestra política sobre alimentos frescos

Los vendedores tienen que enviar documentación a Amazon a través de Azzule Systems, la cual refleje el cumplimiento de las normativas o requisitos estándar aplicables, entre los que se incluyen los siguientes:

Productos Normativa o requisito estándar
  • Productos agrícolas sin procesar (RAC)
    • Verduras frescas enteras
    • Verduras frescas enteras: raíces
    • Fruta fresca entera
    • Frutos frescos de cítricos enteros
    • Frutos frescos de árboles tropicales enteros
  • Raras veces consumidos como crudos (RCR)
  • Brotes

21 CFR 110: buenas prácticas de fabricación actuales en la fabricación, el envasado o la conservación de alimentos para humanos

21 CFR 112: estándares para el cultivo, la cosecha, el envasado y la conservación de productos para el consumo humano

21 CFR 112 subparte M: brotes

21 CFR parte 117: buenas prácticas de fabricación actuales y análisis de riesgos y controles preventivos basados en los riesgos de los alimentos para humanos

Esquemas de auditoría reconocidos por MyGFSI.com

Auditoría estándar Primus

Auditoría de GAP armonizada del Departamento de Agricultura de Estados Unidos

Documentación obligatoria

Un certificado de auditoría de seguridad alimentaria de terceros válido, por ejemplo, no caducado, en los niveles de cultivo, cosecha, refrigeración, almacenamiento, envasado y procesamiento. La documentación sobre cumplimiento debe actualizarse cada año o al inicio de una nueva temporada de cultivo. Los planes de auditoría aceptados son los siguientes:

  • Iniciativa global de seguridad alimentaria (GFSI), incluida la equivalencia técnica de la GFSI
  • Buenas prácticas de fabricación (GMP)
  • Buenas prácticas agrícolas (GAP)

En el caso de los productos básicos agrícolas de alto riesgo (definición del Anexo A) (Anexo B: lista de productos): sólo se aceptarán los sistemas de auditoría reconocidos por la GFSI (incluida la equivalencia técnica de GFSI). Amazon no aceptará certificaciones en grupo o en varias instalaciones para productos de alto riesgo.

Para todos los productos agrícolas sin procesar restantes y que rara vez se consumen como productos crudos (Anexo C: lista de productos): el sistema de auditoría aceptado son las auditorías reconocidas por GFSI (incluida la equivalencia técnica de GFSI), la auditoría estándar Primus (GMP o GAP) y la auditoría armonizada del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (GMP o GAP). Es posible que se acepten otros programas de auditoría si se solicitan.

Nota: Los vendedores deben notificar a Seguridad Alimentaria de Amazon en un plazo de 24 horas a través del correo electrónico nbfs-team@amazon.com en caso de que la certificación de seguridad alimentaria de terceros se suspenda o cancele.

¿Cómo se envía la documentación?

Amazon aprovecha Azzule Systems para recopilar y revisar los requisitos de cumplimiento. El programa de la cadena de suministro (SCP) de Azzule facilita la transmisión y el análisis de la documentación sobre seguridad alimentaria para el cumplimiento en tiempo real. Los vendedores deben proporcionar la documentación sobre el cumplimiento de seguridad alimentaria que incluya los resultados de auditoría finales, los certificados y las acciones correctivas a través del Portal de SCP de Azzule. Esto garantiza la verificación a tiempo de la información sobre seguridad alimentaria. Si Azzule Systems se pone en contacto con tu organización para obtener documentos de cumplimiento, completa los pasos que se indican a continuación para enviar la información solicitada iniciando sesión en el portal de SCP de Azzule.

  • Usuario existente(usuarios registrados de SCP de Azzule):
    • Comprueba que Amazon aparezca en la lista de clientes del SCP de tu organización en Azzule.
    • Si Amazon no aparece en la lista, búscalo y añádelo a la lista de clientes.
  • Nuevo usuario (usuarios aún no registrados en SCP de Azzule):
    • Registra una cuenta de SCP de Azzule aquí.
    • Después de registrarte, busca y añade Amazon a la lista de clientes.
  • Una vez que Amazon se ha añadido al portal, los vendedores deben aceptar y completar todas las actividades solicitadas.

Incumplimiento de nuestras políticas y otras obligaciones contractuales

Si no nos proporcionas la información solicitada en el plazo correspondiente, Amazon puede:

  • Eliminar los listings de producto pertinentes
  • Suspender la capacidad de t organización para añadir nuevos productos, tus privilegios de publicación o ambos
  • Retener los pagos debidos a la organización o al vendedor
  • Emprender acciones legales

Nos reservamos el derecho a adoptar las medidas que estimemos oportunas a nuestra entera discreción.

Más recursos

Anexos

Anexo A: Definición de alimentos frescos de alto riesgo

Los alimentos frescos no procesados o poco procesados (crudos) presentan un riesgo inherente a la seguridad de los alimentos debido a la naturaleza del producto que está expuesto a peligros microbianos y a las buenas prácticas agrícolas y de gestión comunes al cultivo, la cosecha, el lavado, la clasificación, el envasado y el transporte. En los últimos años se han producido una serie de brotes y retiradas de productos, por lo que Amazon está tomando una iniciativa para mejorar la seguridad de los alimentos frescos que van de la granja a la mesa, centrándose en las operaciones de producción y envasado.

Anexo B: Productos agrícolas crudos de alto riesgo

Productos Ejemplos*
Verduras frescas enteras Alcachofa tipo globo, aguacate, escarola belga, haba, brócoli, col de Bruselas, repollo, col china (bok choy, mostaza y napa), zanahoria, coliflor, apio, berro (de jardín), pepino, escarola rizada, hoja de diente de león, hinojo (Florencia), judía verde, hierba (albahaca, cebollino, cilantro, orégano y perejil), col rizada, colirrábano, puerro, lechuga, champiñón (entero), mostaza verde, cebolla (entera), chirivía, guisante (normal, pichón), pimiento, cebolleta (entera), tirabeque, espinaca, calabaza de verano (patty pan, amarilla y calabacín), acelga, tomate y berro
Fruta fresca entera Manzana, albaricoque, aprium, pera asiática, babaco, plátano, mora, arándano, boysenberry, cantalupo, carambola, chayote, cereza (dulce), grosella, grosella espinosa, uva, melón, kiwi, azufaifo, melón (canario, crenshaw, persa), mora, nectarinas, melocotón, pera, piña, plátano, ciruela, pluot, membrillo, frambuesa, guanábana, manzana de azúcar, fresa y sandía
Frutos frescos de árboles tropicales enteros Guayaba, jaca, lichi, mamey, mango, papaya, maracuyá y carambola
Cortado fresco o refrigerado Manzana (en rodajas), aguacate en trozos, judías verdes, cordel, zanahorias (ralladas o cortadas), hierbas (cortadas), hojas verdes: simples y mixtas, mango (cortado), melón (cortado), microverduras, ensalada de frutas mixtas, champiñones (en rodajas), cebollas (pidcadas o en rodajas), fruta individual envasada, piña (cortada), calabaza o butternut (cortada o picada), tomates (cortados), sandía (cortada) y hierba de trigo (cortada)
Brotes Brote de alfalfa, brote de judías (garbanzo, mung, soja), brote de brócoli, brote de trébol, daikon, guisante verde, lenteja, rábano, girasol y trigo

Anexo C: Todos los productos agrícolas sin procesar restantes y que rara vez se consumen como productos crudos

Productos Ejemplos*
Verduras frescas enteras: raíces Raíz de bardana, apio, achicoria (raíces o sumidades), ajo, alcachofa de Jerusalén, colinabo, nabo (raíces o sumidades), taro, cúrcuma, rábano (raíces) y chalotas (enteras)
Frutos frescos de cítricos enteros Cítricos (clementina, pomelo, limones, limas, naranja, mandarina, tangor y frutas únicas, genip y kumquat)
RAC: Raras veces consumidos crudos Espárrago, remolacha, judía negra, anacardo, garbanzo, cacao, café, col, maíz, arándano, dátil, eneldo (semilla y hierba), berenjena, higo, jardín (raíces y hierbas), jengibre, Great Northern, avellana, rábano picante, alubias rojas, lentejas, habas, quimbombó, alubias blancas, judías pintas, guindas, cacahuetes, nueces, menta, patatas, calabazas, batatas, castañas de agua y calabazas de invierno

*Se proporcionan ejemplos, pero no pretenden ser una lista exhaustiva y están sujetos a cambios.

Actualizado el [05-06-2021]

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